Em resumo
- Para bolos e massas escolha uma batedeira planetária, para cortar e ralar um robot multifunções e para refeições prontas um robot de cozinha com aquecimento.
- Para massa fermentada convém uma potência de cerca de 600 a 800 W, mas também contam a construção do motor e das engrenagens.
- Uma taça de 4,5 a 5,5 litros normalmente chega para uma família, e para duas pessoas basta uma mais pequena.
- Se faz bolos com regularidade, vai apreciar uma taça em inox e peças que pode lavar na máquina de lavar loiça.
Começamos pelo tipo de aparelho, porque é ele que determina tudo o que vai poder preparar na cozinha.
O que vai encontrar no artigo:
- Que tipos de robot de cozinha existem
- Potência e motor
- Que capacidade de taça escolher
- Acessórios úteis
- Robot com aquecimento ou clássico
- Inox, plástico ou vidro
- Ruído, velocidades e programas
- Quanto espaço ocupa um robot
- Quando basta uma batedeira de mão
- Como escolher um robot de cozinha passo a passo
- Perguntas frequentes
Que tipos de robot de cozinha existem
Um robot de cozinha é um aparelho de bancada com motor que bate, amassa, mistura ou corta por si. Nos robots de cozinha encontra três tipos, consoante o que espera do aparelho. A batedeira planetária tem a taça fixa e um batedor que gira numa trajetória semelhante à de um planeta à volta do Sol e, ao mesmo tempo, roda sobre si próprio, pelo que alcança todo o conteúdo. O robot multifunções tem um copo com lâmina e discos intermutáveis para cortar, ralar e picar. O robot de cozinha com aquecimento também aquece e cozinha diretamente no copo.
| Tipo | O que faz melhor | Taça típica | Para quem |
|---|---|---|---|
| Batedeira planetária | amassar, bater claras e natas | 3 a 7 l | bolos, biscoitos, massa fermentada |
| Robot multifunções | cortar, ralar, picar, triturar | 1,5 a 4 l | cozinha diária, legumes, saladas |
| Robot com aquecimento | cozinhar, estufar, mexer a quente | 2 a 3 l | sopas, risotos, refeições rápidas |
Valores indicativos, os modelos concretos variam.
Robots de cozinha para a sua cozinha
Potência e motor
A potência das batedeiras planetárias situa-se normalmente entre cerca de 250 e 1 500 W. Para natas e pão de ló basta menos, mas é a massa fermentada que mais exige do motor. Para ela convém uma potência de cerca de 600 a 800 W, só que o número na etiqueta não diz tudo. Um motor eficiente com boas engrenagens aguenta mais do que uma máquina mais potente de construção grosseira.
Ao amassar, contam também as engrenagens: as metálicas duram mais, e as de plástico podem desgastar-se nos modelos baratos. Pergunte por isso pelo material da caixa de velocidades, pela garantia do motor e pela quantidade de farinha que o fabricante recomenda para a massa.
Um bom robot arranca devagar, para que a farinha não salte da taça. A função de pulso é útil para picar frutos secos, e só deve triturar gelo se o manual o permitir expressamente.
Que capacidade de taça escolher
A capacidade da taça indica-se em litros, mas só uma parte é realmente utilizável. A massa precisa de espaço para crescer, e as natas aumentam de volume ao bater. Uma taça de 4,5 a 5 litros normalmente dá conta da massa feita com um quilograma de farinha, mas no caso da massa fermentada confirme sempre a quantidade nos dados do fabricante.
| Agregado familiar | Taça da batedeira planetária | Robot multifunções |
|---|---|---|
| Uma a duas pessoas | 3 a 4,5 l | 1,5 a 2 l |
| Três a quatro pessoas | 4,5 a 5,5 l | 2 a 3 l |
| Cinco ou mais pessoas, muita pastelaria | 5,5 a 7 l | 3 a 4 l |
Orientação consoante o tamanho do agregado.
Não compre automaticamente a taça maior. Com poucas claras numa taça enorme, a espuma bate-se pior, porque o batedor não lhes chega. Se só faz bolos no Natal, chega-lhe o tamanho intermédio. Mais importante do que os litros costuma ser o que vem na embalagem.
Acessórios úteis
De série recebe três peças: o batedor de arame para bater, o gancho para amassar e a pá plana para misturas mais densas. A elas junta-se uma proteção contra salpicos com abertura para adicionar os ingredientes.
Outros acessórios ligam-se ao encaixe na cabeça do aparelho e muitas vezes compram-se à parte:
- A picadora de carne tritura também os recheios para enchidos caseiros.
- O ralador e o fatiador servem para legumes, queijo e batatas.
- A liquidificadora com jarro prepara sopas e batidos.
- Os rolos para massa fresca (laminador) substituem a máquina manual, mas usa-os sobretudo ao fim de semana.
Escolha por isso consoante o que vai realmente aproveitar. O trio de base chega para a maior parte dos bolos, e os restantes acessórios ficam muitas vezes na caixa. Pergunte pelo conteúdo da embalagem e pelo preço dos acessórios.
Robot com aquecimento ou clássico
Um robot que cozinha sozinho aquece, mistura e controla o tempo conforme o programa, mas os ingredientes têm de ser colocados por si no copo. No copo do robot com aquecimento há uma resistência e, normalmente, também uma balança. Aquece até cerca de 120 a 130 °C e, consoante o programa, cozinha, estufa ou mexe. Vai agradar a quem quer uma refeição pronta com um só toque, como uma sopa ou um risoto.
Prós
- Um só aparelho substitui o tacho, a liquidificadora e a balança.
- Os programas guiam-no pela receita passo a passo.
- O aparelho controla a mistura a quente, pelo que a comida pega menos.
Contras
- O preço costuma ser bastante mais alto do que o de uma batedeira planetária.
- O copo é mais pequeno, por isso as doses grandes cozinha por etapas.
- Para massa fermentada pesada é menos indicado do que um amassador especializado.
Quem faz sobretudo doces e massas fermentadas deve escolher uma batedeira planetária. O modelo com aquecimento compensa a quem cozinha todos os dias.
Inox, plástico ou vidro
A taça pode ser de inox, vidro ou plástico. O inox é resistente, lava-se com facilidade e normalmente pode ir à máquina de lavar loiça, mas é opaco e não deixa ver o que se passa lá dentro. O vidro mostra o estado da massa, pesa mais e parte-se se cair. O plástico é o mais leve, mas com o tempo risca-se e fica manchado pelos molhos.
Nas batedeiras planetárias prefira o inox. Nos robots multifunções, o copo costuma ser de plástico rígido, que aguenta o trabalho com a lâmina. Informe-se também sobre o gancho: se for de alumínio, na máquina de lavar loiça escurece com frequência, por isso confirme no manual como o lavar. Faça o mesmo com os restantes acessórios, porque a lavagem pode diferir de um para outro. O corpo do aparelho basta limpar com um pano húmido, e nunca o mergulhe em água.
Ruído, velocidades e programas
O robot faz-se ouvir. Quando o fabricante indica o ruído, ronda os 60 a 80 dB, e o aparelho é mais barulhento ao amassar e ao picar. Se vive num apartamento pequeno com cozinha aberta, veja o valor em dB nas características.
O número de velocidades é menos importante do que parece. Seis a oito níveis chegam na prática, desde que a mais baixa seja mesmo lenta e a mais alta não seja desnecessariamente ruidosa. Os programas automáticos e as aplicações para o telemóvel aumentam sobretudo o preço, e o que compensa é o temporizador e o arranque progressivo.
Quanto espaço ocupa um robot
Uma batedeira planetária está entre os aparelhos mais pesados, com cerca de 4 a 12 kg, e o robot multifunções pesa menos. Fica melhor na bancada, porque não vai querer levantá-la de cada vez. Se a guardar num armário, conte com o esforço de pegar num aparelho pesado sempre que a usar.
Os modelos com cabeça basculante precisam de cerca de 45 a 50 cm de espaço livre por cima, e a altura exata está nas características. Meça a altura e a profundidade e deixe alguns centímetros à volta do aparelho para a ventilação do motor. Se só faz bolos de vez em quando, pondere um modelo mais pequeno, que caiba num armário baixo.
Quando basta uma batedeira de mão
Para claras, natas e massas leves, chega perfeitamente uma batedeira de mão ou liquidificadora que cabe numa gaveta. Uma massa rija a batedeira de mão não aguenta, mas um robot com gancho amassa-a por si.
Como escolher um robot de cozinha passo a passo
Antes de levar o robot para casa, percorra cinco passos.
Escolha o tipo
Consoante o que faz com mais frequência: fazer bolos, cortar ou cozinhar refeições prontas.
Calcule a capacidade
Para duas pessoas basta uma taça mais pequena; uma família que faz bolos vai apreciar 4,5 a 5,5 litros.
Verifique o motor
Para massa fermentada veja uma potência de 600 a 800 W e o material das engrenagens.
Confirme os acessórios
Saiba o que vem na embalagem e compre à parte só o que vai realmente usar.
Meça o espaço
Conte com o cabo, a cabeça basculante e a altura do armário por cima da bancada.
Procura mais ajudantes para o robot? Veja os eletrodomésticos para a cozinha.
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Perguntas frequentes
Como escolher um robot de cozinha?
Primeiro escolha o tipo consoante o que faz com mais frequência: fazer bolos, cortar ou cozinhar refeições prontas. Depois veja a potência, a capacidade da taça, o material e os acessórios que vêm na embalagem.
Que robot de cozinha comprar?
Quem faz bolos e amassa deve comprar uma batedeira planetária. Para a cozinha diária e os legumes servem um robot multifunções ou com aquecimento, e quem faz bolos de vez em quando fica bem servido com uma batedeira planetária mais pequena ou uma batedeira de mão.
Qual a diferença entre uma batedeira planetária e um robot multifunções?
A batedeira planetária bate, mistura e amassa com o batedor, o gancho e a pá, por isso aproveita-a na pastelaria. O robot multifunções corta, rala e pica com a lâmina e os discos, o que é útil para legumes.
Que potência deve ter um robot de cozinha para massa?
Para massa fermentada convém uma potência de cerca de 600 a 800 W e boas engrenagens. Uma máquina mais fraca ou de construção grosseira corre o risco de sobreaquecer ao amassar.
Quantos litros deve ter a taça de um robot de cozinha?
Para duas pessoas chega uma taça de cerca de 3 a 4,5 litros, para uma família 4,5 a 5,5 litros. Numa taça de 4,5 a 5 litros cabe normalmente a massa feita com cerca de um quilograma de farinha, mas confirme a quantidade junto do fabricante.
O que é um robot de cozinha com aquecimento?
É um robot de cozinha com resistência no copo, que cozinha, estufa e mexe conforme o programa. Convém para sopas e risotos, mas para massa fermentada pesada é mais fraco do que uma batedeira planetária.
Boas compras, e que o seu novo robot lhe poupe muito trabalho na cozinha!







































