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Como escolher um robot de cozinha: potência, capacidade da taça e acessórios

Como escolher um robot de cozinha: potência, capacidade da taça e acessórios

Quer cozinhar e fazer bolos sem cansar as mãos, mas não sabe como escolher um robot de cozinha nem a que deve prestar atenção na compra? A resposta é mais simples do que parece: decidem o tipo de aparelho, a capacidade da taça e a construção do motor, e o número de programas fica só em último lugar. Explicamos-lhe o que deve observar e que funções não lhe trazem nada.

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Em resumo

  • Para bolos e massas escolha uma batedeira planetária, para cortar e ralar um robot multifunções e para refeições prontas um robot de cozinha com aquecimento.
  • Para massa fermentada convém uma potência de cerca de 600 a 800 W, mas também contam a construção do motor e das engrenagens.
  • Uma taça de 4,5 a 5,5 litros normalmente chega para uma família, e para duas pessoas basta uma mais pequena.
  • Se faz bolos com regularidade, vai apreciar uma taça em inox e peças que pode lavar na máquina de lavar loiça.

Começamos pelo tipo de aparelho, porque é ele que determina tudo o que vai poder preparar na cozinha.

Que tipos de robot de cozinha existem

Um robot de cozinha é um aparelho de bancada com motor que bate, amassa, mistura ou corta por si. Nos robots de cozinha encontra três tipos, consoante o que espera do aparelho. A batedeira planetária tem a taça fixa e um batedor que gira numa trajetória semelhante à de um planeta à volta do Sol e, ao mesmo tempo, roda sobre si próprio, pelo que alcança todo o conteúdo. O robot multifunções tem um copo com lâmina e discos intermutáveis para cortar, ralar e picar. O robot de cozinha com aquecimento também aquece e cozinha diretamente no copo.

TipoO que faz melhorTaça típicaPara quem
Batedeira planetáriaamassar, bater claras e natas3 a 7 lbolos, biscoitos, massa fermentada
Robot multifunçõescortar, ralar, picar, triturar1,5 a 4 lcozinha diária, legumes, saladas
Robot com aquecimentocozinhar, estufar, mexer a quente2 a 3 lsopas, risotos, refeições rápidas

Valores indicativos, os modelos concretos variam.

Potência e motor

A potência das batedeiras planetárias situa-se normalmente entre cerca de 250 e 1 500 W. Para natas e pão de ló basta menos, mas é a massa fermentada que mais exige do motor. Para ela convém uma potência de cerca de 600 a 800 W, só que o número na etiqueta não diz tudo. Um motor eficiente com boas engrenagens aguenta mais do que uma máquina mais potente de construção grosseira.

Ao amassar, contam também as engrenagens: as metálicas duram mais, e as de plástico podem desgastar-se nos modelos baratos. Pergunte por isso pelo material da caixa de velocidades, pela garantia do motor e pela quantidade de farinha que o fabricante recomenda para a massa.

Um bom robot arranca devagar, para que a farinha não salte da taça. A função de pulso é útil para picar frutos secos, e só deve triturar gelo se o manual o permitir expressamente.

Que capacidade de taça escolher

A capacidade da taça indica-se em litros, mas só uma parte é realmente utilizável. A massa precisa de espaço para crescer, e as natas aumentam de volume ao bater. Uma taça de 4,5 a 5 litros normalmente dá conta da massa feita com um quilograma de farinha, mas no caso da massa fermentada confirme sempre a quantidade nos dados do fabricante.

Agregado familiarTaça da batedeira planetáriaRobot multifunções
Uma a duas pessoas3 a 4,5 l1,5 a 2 l
Três a quatro pessoas4,5 a 5,5 l2 a 3 l
Cinco ou mais pessoas, muita pastelaria5,5 a 7 l3 a 4 l

Orientação consoante o tamanho do agregado.

Não compre automaticamente a taça maior. Com poucas claras numa taça enorme, a espuma bate-se pior, porque o batedor não lhes chega. Se só faz bolos no Natal, chega-lhe o tamanho intermédio. Mais importante do que os litros costuma ser o que vem na embalagem.

Acessórios úteis

De série recebe três peças: o batedor de arame para bater, o gancho para amassar e a pá plana para misturas mais densas. A elas junta-se uma proteção contra salpicos com abertura para adicionar os ingredientes.

Outros acessórios ligam-se ao encaixe na cabeça do aparelho e muitas vezes compram-se à parte:

  • A picadora de carne tritura também os recheios para enchidos caseiros.
  • O ralador e o fatiador servem para legumes, queijo e batatas.
  • A liquidificadora com jarro prepara sopas e batidos.
  • Os rolos para massa fresca (laminador) substituem a máquina manual, mas usa-os sobretudo ao fim de semana.

Escolha por isso consoante o que vai realmente aproveitar. O trio de base chega para a maior parte dos bolos, e os restantes acessórios ficam muitas vezes na caixa. Pergunte pelo conteúdo da embalagem e pelo preço dos acessórios.

Robot com aquecimento ou clássico

Um robot que cozinha sozinho aquece, mistura e controla o tempo conforme o programa, mas os ingredientes têm de ser colocados por si no copo. No copo do robot com aquecimento há uma resistência e, normalmente, também uma balança. Aquece até cerca de 120 a 130 °C e, consoante o programa, cozinha, estufa ou mexe. Vai agradar a quem quer uma refeição pronta com um só toque, como uma sopa ou um risoto.

Prós

  • Um só aparelho substitui o tacho, a liquidificadora e a balança.
  • Os programas guiam-no pela receita passo a passo.
  • O aparelho controla a mistura a quente, pelo que a comida pega menos.

Contras

  • O preço costuma ser bastante mais alto do que o de uma batedeira planetária.
  • O copo é mais pequeno, por isso as doses grandes cozinha por etapas.
  • Para massa fermentada pesada é menos indicado do que um amassador especializado.

Quem faz sobretudo doces e massas fermentadas deve escolher uma batedeira planetária. O modelo com aquecimento compensa a quem cozinha todos os dias.

Inox, plástico ou vidro

A taça pode ser de inox, vidro ou plástico. O inox é resistente, lava-se com facilidade e normalmente pode ir à máquina de lavar loiça, mas é opaco e não deixa ver o que se passa lá dentro. O vidro mostra o estado da massa, pesa mais e parte-se se cair. O plástico é o mais leve, mas com o tempo risca-se e fica manchado pelos molhos.

Nas batedeiras planetárias prefira o inox. Nos robots multifunções, o copo costuma ser de plástico rígido, que aguenta o trabalho com a lâmina. Informe-se também sobre o gancho: se for de alumínio, na máquina de lavar loiça escurece com frequência, por isso confirme no manual como o lavar. Faça o mesmo com os restantes acessórios, porque a lavagem pode diferir de um para outro. O corpo do aparelho basta limpar com um pano húmido, e nunca o mergulhe em água.

Ruído, velocidades e programas

O robot faz-se ouvir. Quando o fabricante indica o ruído, ronda os 60 a 80 dB, e o aparelho é mais barulhento ao amassar e ao picar. Se vive num apartamento pequeno com cozinha aberta, veja o valor em dB nas características.

O número de velocidades é menos importante do que parece. Seis a oito níveis chegam na prática, desde que a mais baixa seja mesmo lenta e a mais alta não seja desnecessariamente ruidosa. Os programas automáticos e as aplicações para o telemóvel aumentam sobretudo o preço, e o que compensa é o temporizador e o arranque progressivo.

Quanto espaço ocupa um robot

Uma batedeira planetária está entre os aparelhos mais pesados, com cerca de 4 a 12 kg, e o robot multifunções pesa menos. Fica melhor na bancada, porque não vai querer levantá-la de cada vez. Se a guardar num armário, conte com o esforço de pegar num aparelho pesado sempre que a usar.

Os modelos com cabeça basculante precisam de cerca de 45 a 50 cm de espaço livre por cima, e a altura exata está nas características. Meça a altura e a profundidade e deixe alguns centímetros à volta do aparelho para a ventilação do motor. Se só faz bolos de vez em quando, pondere um modelo mais pequeno, que caiba num armário baixo.

Quando basta uma batedeira de mão

Para claras, natas e massas leves, chega perfeitamente uma batedeira de mão ou liquidificadora que cabe numa gaveta. Uma massa rija a batedeira de mão não aguenta, mas um robot com gancho amassa-a por si.

Como escolher um robot de cozinha passo a passo

Antes de levar o robot para casa, percorra cinco passos.

  1. Escolha o tipo

    Consoante o que faz com mais frequência: fazer bolos, cortar ou cozinhar refeições prontas.

  2. Calcule a capacidade

    Para duas pessoas basta uma taça mais pequena; uma família que faz bolos vai apreciar 4,5 a 5,5 litros.

  3. Verifique o motor

    Para massa fermentada veja uma potência de 600 a 800 W e o material das engrenagens.

  4. Confirme os acessórios

    Saiba o que vem na embalagem e compre à parte só o que vai realmente usar.

  5. Meça o espaço

    Conte com o cabo, a cabeça basculante e a altura do armário por cima da bancada.

Procura mais ajudantes para o robot? Veja os eletrodomésticos para a cozinha.

Perguntas frequentes

Como escolher um robot de cozinha?

Primeiro escolha o tipo consoante o que faz com mais frequência: fazer bolos, cortar ou cozinhar refeições prontas. Depois veja a potência, a capacidade da taça, o material e os acessórios que vêm na embalagem.

Que robot de cozinha comprar?

Quem faz bolos e amassa deve comprar uma batedeira planetária. Para a cozinha diária e os legumes servem um robot multifunções ou com aquecimento, e quem faz bolos de vez em quando fica bem servido com uma batedeira planetária mais pequena ou uma batedeira de mão.

Qual a diferença entre uma batedeira planetária e um robot multifunções?

A batedeira planetária bate, mistura e amassa com o batedor, o gancho e a pá, por isso aproveita-a na pastelaria. O robot multifunções corta, rala e pica com a lâmina e os discos, o que é útil para legumes.

Que potência deve ter um robot de cozinha para massa?

Para massa fermentada convém uma potência de cerca de 600 a 800 W e boas engrenagens. Uma máquina mais fraca ou de construção grosseira corre o risco de sobreaquecer ao amassar.

Quantos litros deve ter a taça de um robot de cozinha?

Para duas pessoas chega uma taça de cerca de 3 a 4,5 litros, para uma família 4,5 a 5,5 litros. Numa taça de 4,5 a 5 litros cabe normalmente a massa feita com cerca de um quilograma de farinha, mas confirme a quantidade junto do fabricante.

O que é um robot de cozinha com aquecimento?

É um robot de cozinha com resistência no copo, que cozinha, estufa e mexe conforme o programa. Convém para sopas e risotos, mas para massa fermentada pesada é mais fraco do que uma batedeira planetária.

Boas compras, e que o seu novo robot lhe poupe muito trabalho na cozinha!

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