Abacateiro

O abacateiro dá-se melhor em pleno sol. Tolera alguma sombra ligeira, mas floresce e frutifica menos. Em casa, escolha o local mais luminoso, junto a uma janela bem exposta.

No exterior, procure um sítio soalheiro e abrigado do vento e da geada.

Mantenha o substrato uniformemente húmido, mas nunca encharcado. A rega moderada é a regra durante todo o ano.

Nos meses mais quentes e secos, de junho a setembro, regue com mais frequência. Verifique sempre a drenagem do vaso, para que a água não fique parada na base.

Prefere solo rico em matéria orgânica, com boa drenagem, do tipo franco ou rico em húmus, que se mantenha húmido sem encharcar.

O transplante para um vaso maior faz-se em abril, aproveitando o arranque do crescimento.

Adube com regularidade na primavera e no verão, de março a agosto. Fora desse período não é necessário.

A poda faz-se em abril e maio. Como a árvore cresce depressa e a copa é densa e irregular, a poda ajuda a manter um tamanho mais contido.

A plantação definitiva no exterior faz-se em abril ou maio, num local soalheiro e protegido da geada e do vento. Dado o risco de frio no inverno, o cultivo em vaso é a opção mais prudente, porque permite recolher a planta.

O abacateiro não resiste à geada. Os meses de maior risco são dezembro, janeiro e fevereiro, e é nessa altura que deve estar abrigado.

Em climas frescos, cultive-o como planta de interior. Com mínimas típicas de cerca de -6 °C, o exterior sem proteção não é seguro.

Multiplica-se por semente ou por enxertia. A sementeira faz-se em março e abril; para semear ao abrigo, use fevereiro e março. A multiplicação decorre sobretudo em março e abril.

A colheita faz-se de outubro a março. O fruto colhe-se ainda não maduro e amadurece depois de apanhado.

A polpa madura come-se crua, em saladas, cremes para barrar e muitos outros pratos.