Jaqueira

Artocarpus heterophyllus · Moraceae

Também: jaca, Artocarpus intergrifoliam

A jaqueira (Artocarpus heterophyllus), também chamada jaca, é uma árvore tropical de folha persistente que dá o maior fruto produzido por uma árvore. Precisa de muito sol, solo fundo e fresco e de proteção contra o frio, que a danifica.

Luz: Sol pleno
Rega: Moderadas
Humidade: Alta
Temperatura: 22–32 °C, mín. 2 °C
Dificuldade: Exigente
Altura: 10–30 m

Cuidados ao longo do ano

Calendário para o clima Mediterrânico.

Sementeira no interiorReenvasamentoPodaPropagaçãoFertilizaçãoMais águaProteção contra geadasPeríodo de repouso

Quando fazerPeríodo de repousoMês atual

Como é a jaqueira

Originária da Índia, possivelmente dos Gates Ocidentais, a jaqueira é cultivada em grande parte do sul e sudeste da Ásia, em África, nas Américas e na Oceânia. Na natureza cresce em floresta tropical de baixa altitude e em terras baixas, com solos frescos e bem drenados.

É uma árvore grande, de copa densa e folha persistente, que geralmente atinge 10 a 30 m de altura e pode viver mais de cem anos. As folhas são coriáceas e brilhantes, lisas em cima e ásperas por baixo, dispostas em espiral. Nas árvores jovens são trilobadas; mais tarde tornam-se elípticas ou obovadas.

É monoica. As flores, pequenas e de tom verde-claro a creme, surgem em cachos no tronco e nos ramos principais. Os frutos nascem diretamente no tronco e nos ramos grossos e podem atingir 90 cm de comprimento e 50 kg. Têm casca grossa, rugosa, verde-amarelada, um cheiro forte quando maduros e gomos amarelos e carnudos, cada um à volta de uma semente.

Cultivo e cuidados

Luz e localização

A jaqueira precisa de muita luz: dê-lhe pleno sol. Escolha um local abrigado, onde a árvore tenha espaço para crescer em altura e em largura.

Rega

A necessidade de água é moderada. Prefere solo fresco, mas não tolera encharcamento. Regue mais nos meses de junho, julho e agosto e mantenha o solo húmido sem o deixar alagado.

Solo e transplante

Precisa de solo fundo, fértil, fresco e bem drenado, do tipo franco e rico em húmus.

Se tiver de transplantar uma árvore jovem, abril é o mês indicado.

Adubação

Adube de abril a junho, durante o período de crescimento.

Poda

A poda faz-se em março.

Plantação

Plante num local soalheiro e abrigado, com solo profundo. A árvore começa a dar fruto ao fim de 4 a 14 anos, por isso exige paciência.

Inverno e proteção contra o frio

A jaqueira não é resistente à geada: o frio danifica a árvore. Mantenha-a livre de geada e proteja-a em novembro, dezembro, janeiro, fevereiro e março. Em janeiro, fevereiro e dezembro a árvore está em repouso. Em climas frescos só se cultiva em estufa aquecida.

Propagação

Pode multiplicar-se por semente, enxertia ou alporquia. A propagação faz-se em abril e maio. Para semear em ambiente interior, o mês indicado é março.

Aproveitamento da jaca

Os gomos maduros comem-se crus. O fruto verde cozinha-se e usa-se como substituto salgado da carne. As sementes comem-se cozidas, fervidas ou assadas.

Unte as mãos e as facas com óleo antes de cortar o fruto, para evitar que o látex cole.