Nogueira

Precisa de sol pleno e não tolera sombra. Dado o porte, escolha um local abrigado e com muito espaço livre à volta; o compasso recomendado entre árvores é de cerca de 10 m.

Em Portugal pode ficar sempre ao ar livre: aguenta temperaturas mínimas de cerca de -22 °C, muito abaixo do que se regista num inverno típico.

Prefere solo uniformemente húmido, mas bem drenado. A nogueira jovem deve ser regada com regularidade nos períodos secos. A tolerância à seca é média, por isso nos meses mais quentes, de junho a agosto, convém reforçar a rega.

Não tolera solos encharcados nem pobres.

Dá-se melhor em solo fundo, rico e franco, com muita matéria orgânica. O pH pode andar entre 6 e 8. A drenagem deve ser boa, mantendo a humidade sem encharcar.

Tem raiz pivotante profunda, pelo que é difícil de transplantar. Escolha o lugar definitivo logo à partida.

A adubação faz-se em fevereiro e março, no fim do repouso vegetativo. Num solo rico em matéria orgânica, a necessidade de adubo é menor.

Pode-se podar ligeiramente em pleno verão, entre junho e agosto. Evite podar no fim do inverno ou na primavera, porque a árvore perde muita seiva.

Retire os ramos mortos e os que se cruzam.

Plantam-se árvores jovens no outono ou na primavera; segundo o calendário, os meses mais indicados são novembro, dezembro, janeiro e fevereiro. Escolha um local soalheiro e abrigado, com solo fundo, e deixe muito espaço, cerca de 10 m entre árvores.

Como a raiz principal é profunda, evite mudar a árvore de sítio depois de plantada.

É uma árvore resistente ao frio. O cuidado principal é proteger as árvores jovens e a floração das geadas tardias, em março e abril.

Multiplica-se por semente e por enxertia. A sementeira faz-se em novembro e dezembro. Para multiplicar, os meses indicados são fevereiro, março e agosto.

As nozes colhem-se em setembro e outubro, quando a casca verde fica castanha e abre.

O miolo come-se cru ou torrado, usa-se em pastelaria ou prensa-se para fazer óleo. É rico em gordura, proteína e minerais.