Amendoeiras

Precisa de sol pleno e de verões quentes e secos. A temperatura ideal situa-se entre os 15 e os 30 °C.

Como a floração é muito precoce, as flores são vulneráveis às geadas da primavera. Escolha um local abrigado, longe de pontos onde o ar frio se acumula.

As necessidades de água são baixas e a tolerância à secura é média. Prefere ar seco, sem humidade elevada.

Reforce a rega em junho, julho e agosto, sobretudo nas árvores jovens. Evite encharcar o solo.

Dê-lhe um solo fundo, leve e bem drenado. Evite terrenos pesados ou onde a água fica parada.

A altura indicada para adubar é fevereiro e março, quando a árvore sai do repouso.

A poda faz-se em julho, agosto e setembro. A copa é naturalmente aberta, por isso o objetivo é mantê-la arejada.

Plante no outono ou no início da primavera, num local soalheiro, abrigado e bem drenado. No calendário deste mercado, as melhores épocas são novembro, dezembro, janeiro e fevereiro.

Muitas variedades precisam de uma segunda variedade para a polinização, por isso verifique este ponto antes de comprar.

A amendoeira resiste ao frio e suporta, no limite, cerca de -15 °C, bastante abaixo das mínimas habituais de inverno (cerca de -6 °C). Precisa de um período de frio, cerca de 200 a 700 horas abaixo de 7 °C.

O risco está na flor: proteja-a das geadas em fevereiro e março. Novembro e dezembro são meses de repouso.

Multiplica-se por enxertia ou por semente. A enxertia faz-se em julho e agosto e a sementeira em novembro.

Entre as pragas possíveis estão os afídeos, os ácaros-aranha, a traça-da-amêndoa (Amyelois transitella) e a anársia-do-pessegueiro (Anarsia lineatella).

As doenças mais referidas são a lepra, a podridão-parda, o crivado e o cancro bacteriano.

A colheita faz-se em agosto, setembro e outubro, quando a casca exterior abre.

As amêndoas comem-se inteiras, escaldadas ou moídas, e usam-se em doçaria, por exemplo no maçapão. Só as variedades doces se comem cruas: as amêndoas amargas contêm compostos cianogénicos.

As flores precoces são um alimento importante para abelhas e outros polinizadores na primavera.